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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9386
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Gebackene Erdäpfel-Strudel-Säckchen

mit Rotkraut

Vegetarischer Genuss.

Beschreibung der Zubereitung

Für die gebackenen Erdäpfel-Strudel-Säckchen das Mehl sieben, Salz , Öl und Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, mit 1 EL Öl bestreichen und rasten lassen. Rotkraut fein schneiden, salzen und pfeffern, 20 Minuten stehen lassen und dann ausdrücken. Kleinwürfelig geschnittene Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, Kraut hinzugeben und ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten, Milch und Orangensaft dazugeben und das Kraut dick einkochen, dann die gehackten Nüsse untermischen.

 

Gekochte Erdäpfel schälen, passieren, alle Zutaten vermischen und abschmecken. Den Teig dünn ausrollen, mit den Händen ausziehen, in Vierecke schneiden und in die Mitte jeweils etwas Fülle setzen, zu Sackerln formen und gut zusammendrücken, mit Ei bestreichen und die gebackenen Erdäpfel-Strudel-Säckche bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

 

reich an Folsäure und Vitamin E, reich an Omega-3-Fettsäuren, ballaststoffreich, vegetarisch, purinarm

 

Gesund genießen Dezember 2010

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
360
Kohlenhydrat-Gehalt
41
g
Cholesterin-Gehalt
2.5
mg
Fett-Gehalt
14
g
Ballaststoff-Gehalt
7
g
Protein-Gehalt
14
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3.5

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