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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 15850
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Erdäpfelcremesuppe

Zwiebel und Erdäpfel schälen, würfelig schneiden. Speck auch würfelig schneiden.

Alles im Topf mit Olivenöl anschwitzen, Kümmel beigeben, mit Wein ablöschen und mit Gemüsefond oder Wasser aufgießen.

Suppe ca. 20 min. köcheln lassen. Obers danach in die Suppe gießen, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, Essig beigeben und aufmixen.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Erdäpfelcremesuppe  die Zwiebel und Erdäpfel schälen, würfelig schneiden. Speck auch würfelig schneiden.

Alles im Topf mit Olivenöl anschwitzen, Kümmel beigeben, mit Wein ablöschen und mit Gemüsefond oder Wasser aufgießen.

Suppe ca. 20 min. köcheln lassen. Obers danach in die Suppe gießen, mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, Essig beigeben und aufmixen. Fertig ist die Erdäpfelcremesuppe !

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