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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6163
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Erdäpfelcremesuppe mit Fischeinlage

Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden und in Öl anrösten, geschälte und gewürfelte Kartoffeln mitrösten und mit Suppe und Milch aufgießen, würzen. Ca. 15 Minuten köcheln und danach fein pürieren.

Eine ganz besondere Variation

Beschreibung der Zubereitung

Für die Erdäpfelcremesuppe mit Fischeinlage die Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden und in Öl anrösten, geschälte und gewürfelte Kartoffeln mitrösten und mit Suppe und Milch aufgießen, würzen. Ca. 15 Minuten köcheln und danach fein pürieren. Fisch salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In ca. 1 – 2 cm große Würfel schneiden und in die pürierte Suppe geben, etwas ziehen lassen (nicht mehr kochen), nochmals abschmecken und die Erdäpfelcremesuppe mit Fischeinlage mit frischen Kräutern verfeinern.

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