Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11103
User Bewertungen

Erdäpfelgulasch mit gebratenem Zander

(25 Min., Garzeit ca. 25 Min.)
Für das Erdäpfelgulasch Zwiebeln fein schneiden und in Öl goldgelb braten, würfelig geschnittenen Speck und Paradeisermark beigeben, kurz durchrösten. Mit Paprikapulver würzen, kurz durchrösten und mit Most oder Weißwein ablöschen, mit Suppe bzw.

Statt dem Zander kann auch ein anderes Fischfilet verwendet werden.

Erdäpfelgulasch mit gebratenem Zander

Beschreibung der Zubereitung

 
Für das Erdäpfelgulasch mit gebratenem Zander Zwiebeln fein schneiden und in Öl goldgelb braten, würfelig geschnittenen Speck und Paradeisermark beigeben, kurz durchrösten. Mit Paprikapulver würzen, kurz durchrösten und mit Most oder Weißwein ablöschen, mit Suppe bzw. Fischfond aufgießen.
Die in Würfel geschnittenen Erdäpfel, Kümmel und Majoran dazugeben und kochen, bis die Erdäpfel weich sind.
Bei Bedarf noch etwas Suppe bzw. Fond nachgießen, dann das Erdäpfelgulasch pikant abschmecken.

Die Zanderfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und langsam beidseitig im heißen Öl braten, mit dem Erdäpfelgulasch servieren. Fertig ist das Erdäpfelgulasch mit gebratenem Zander!

 

 

Kochen & Küche August 2014,

Rezept: Monika Lindbichler und Romana Schneider, Foto: A. Jungwirth

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
484
Kohlenhydrat-Gehalt
23.1
g
Cholesterin-Gehalt
146
mg
Fett-Gehalt
24.8
g
Ballaststoff-Gehalt
4.5
g
Protein-Gehalt
40.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

Kommentare