Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 18501
Bewertungen
Erdäpfelpufferkuchen
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für den Erdäpfelpufferkuchen die Erdäpfel schälen und fein reiben, die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich verrühren und beiseitestellen. In der Zwischenzeit Backpapier passend für die Auflaufform zurechtschneiden, die Form mit geschmolzenem Butterschmalz auspinseln und das Backpapier hineinlegen, sodass auch der Rand abgedeckt ist.
Die Erdäpfelmasse in die Form geben, die Oberfläche glatt drücken und mit etwas geschmolzenem Butterschmalz bestreichen. Den Kuchen im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 60–70 Minuten backen, bis die Erdäpfel an der Oberfläche knusprig sind. Den Erdäpfelpufferkuchen aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form auskühlen lassen, danach vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen, wieder umdrehen und die Erdäpfelpufferkuchen in Stücke schneiden.
Kochen & Küche Oktober 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 159
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 64
mg |
| Fett-Gehalt | 3.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.1
g |
| Protein-Gehalt | 4.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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