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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16435
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Erdbeer-Buchteln

Zubereitung (25 Min., Wartezeit ca. 60 Min., Backzeit ca. 15 Min.)
Für die Erdbeer-Buchteln das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde bilden, Milch in die Mulde gießen, Germ einbröseln und mit etwas Mehl verrühren, zugedeckt an einen warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.

Buchteln mit einer herrlichen früchtigen Fülle. Dazu passt Vanillesauce oder auch Eis.

Erdbeer-Buchteln

Beschreibung der Zubereitung

Für die Erdbeer-Buchteln das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde bilden, Milch in die Mulde gießen, Germ einbröseln und mit etwas Mehl verrühren, zugedeckt an einen warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
Restliche Zutaten zugeben und mit dem Handmixer mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zugedeckt bis zum doppelten Volumen gehen lassen, danach zusammenschlagen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 12 Portionen teilen.
Den Teig mit der Hand etwas auseinanderziehen, Marmelade und Erdbeeren in der Mitte platzieren und mit dem Teig umhüllen.
Mit der Erdbeerspitze nach oben in die vorbereitete Form setzen und zuletzt mit etwas flüssiger Butter einpinseln.
Buchteln zugedeckt an einem warmen Ort 15–20 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Erdbeer-Buchteln warm mit Staubzucker bestreut servieren.

 

 

Kochen und Küche Mai 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
174
Kohlenhydrat-Gehalt
25
g
Cholesterin-Gehalt
50,6
mg
Fett-Gehalt
5,9
g
Ballaststoff-Gehalt
3,3
g
Protein-Gehalt
4,6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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