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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6910
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Erdbeer-Kiwitörtchen

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; aus den Teigzutaten (Butter kalt verwenden) rasch einen glatten Mürbteig kneten; Teig in Alu-Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen; danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen; Tortenförmchen damit auslegen; Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen; im Rohr ca.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Erdbeer-Kiwitörtchen das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; aus den Teigzutaten (Butter kalt verwenden) rasch einen glatten Mürbteig kneten; Teig in Alu-Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen; danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 mm dick ausrollen; Tortenförmchen damit auslegen; Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen; im Rohr ca. 20 Minuten backen; Törtchen in den Formen erkalten lassen, danach vorsichtig herauslösen.
Weiche Butter mit Zucker sehr schaumig rühren; aus Milch und Puddingpulver laut Packungsanleitung einen Pudding bereiten und unter öfterem Umrühren erkalten lassen; Pudding löffelweise in die Buttermasse einrühren; zuletzt Maraschino und Zitronenaroma untermischen; Kiwifrucht schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden; Erdbeeren waschen, abzupfen und halbieren; in jedes Törtchen eine große Buttercreme-Rosette dressieren; etwas Creme für die Verzierung zurückbehalten; Creme mit Erdbeeren und Kiwischeiben belegen; Tortengelee nach Packungsanleitung bereiten und das Obst damit überziehen; Gelee erstarren lassen und zuletzt eine Rosette auf das Erdbeer-Kiwitörtchen aufdressieren.

 

Kochen & Küche April 1999

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