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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9637
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Erdbeereis-Spitz

Die Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen; das Obers und die Erdbeermarmelade mit Vanillezucker in einer Küchenmaschine (oder mit einem Handmixer) halbsteif schlagen; den Zitronensaft und Grand Marnier zugeben, nochmals gut durchrühren und bei Bedarf süßen.

Beschreibung der Zubereitung

Für das Erdbeereis-Spitz die Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen; das Obers und die Erdbeermarmelade mit Vanillezucker in einer Küchenmaschine (oder mit einem Handmixer) halbsteif schlagen; den Zitronensaft und Grand Marnier zugeben, nochmals gut durchrühren und bei Bedarf süßen.

Die Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen; die Pergamentpapierblätter zu Tüten formen; die Masse in die Tüten füllen; die Tüten gut verschließen, in Alufolie wickeln und im Tiefkühlfach frieren lassen; die vorbereiteten Erdbeeren halbieren und auf Tellern arrangieren; das Erdbeereis aus der Folie und dem Papier wickeln; die Erdbeereis-Spitze jeweils in die Mitte der Teller setzen; zuletzt das Erdbeereis-Spitz mit Schlagoberstupfen garnieren. Zubereitungszeit 30 Minuten 8 Stunden im Tiefkühlfach frieren

Kochen & Küche Juli 2005

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