Erdbeermarmelade mit Rhabarber
Wunderbar frühlingshaft und erfrischend
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Erdbeermarmelade mit Rhabarber die Erdbeeren kurz waschen, vom Stielansatz befreien und grob zerkleinern. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Nun den kleingeschnittenen Rhabarber mit den zerkleinerten Erdbeeren, dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale sowie dem Pektin erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Schaum abschöpfen und die Erdbeermarmelade mit Rhabarber mit dem Pürierstab grob oder fein (ganz nach persönlichem Belieben) pürieren.
Tipp: Diese Marmelade bleibt eher dünnflüssig, schmeckt allerdings wunderbar erfrischend und leicht säuerlich! Statt Pektin und Zitronensäure können Sie natürlich auch Gelierzucker 1 : 1 verwenden. Dann wird die Marmelade jedoch süßer als die Variante mit Zitronensäure.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 181
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 43,6
g |
Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
Fett-Gehalt | 2,11
g |
Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
Protein-Gehalt | 4,95
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 3,5
|