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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16865
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Erdbeermarmelade mit Rhabarber

Wunderbar frühlingshaft und erfrischend

Die Erdbeermarmelade mit Rhabarber ist herrlich fruchtig und erfrischend.

Erdbeermarmelade mit Rhabarber
Erdbeermarmelade mit Rhabarber | Foto: W. Hummer

Beschreibung der Zubereitung

• Für die Erdbeermarmelade mit Rhabarber die Erdbeeren kurz waschen, vom Stielansatz befreien und grob zerkleinern. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

 

• Nun den kleingeschnittenen Rhabarber mit den zerkleinerten Erdbeeren, dem Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale sowie dem Pektin erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Schaum abschöpfen und die Erdbeermarmelade mit Rhabarber mit dem Pürierstab grob oder fein (ganz nach persönlichem Belieben) pürieren.

 

Tipp: Diese Marmelade bleibt eher dünnflüssig, schmeckt allerdings wunderbar erfrischend und leicht säuerlich! Statt Pektin und Zitronensäure können Sie natürlich auch Gelierzucker 1 : 1 verwenden. Dann wird die Marmelade jedoch süßer als die Variante mit Zitronensäure.

 

Enthalten in Kochen & Küche Mai 2017

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
181
Kohlenhydrat-Gehalt
43,6
g
Cholesterin-Gehalt
0
mg
Fett-Gehalt
2,11
g
Ballaststoff-Gehalt
1,6
g
Protein-Gehalt
4,95
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3,5

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