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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11471
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Erdmandelrehrücken

(20 Min.

Rehrücken einmal anders! Erdmandelflocken und Vollkornmehl verleihen diesem Kuchen einen vollen Geschmack und eine sehr angenehme Konsistenz!

Beschreibung der Zubereitung

 
Für den Erdmandelrehrücken die Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Eidotter, Butter und Zucker schaumig schlagen.
Die restlichen Zutaten mit der Dottermasse vermengen, am Ende den Eischnee unterheben.
Die Rehrückenform gut einfetten, etwas Semmelbrösel darin verteilen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40–45 Minuten backen (auf jeden Fall Nadelprobe machen!).
Danach den Rehrücken auskühlen lassen und aus der Form stürzen, mit Schokoladeglasur überziehen und mit Erdmandelflocken oder gehobelten Erdmandeln bestreuen.

 

Wer keine Schokoladeglasur möchte, bestreut den Erdmandelrehrücken in erkaltetem Zustand mit Staubzucker.

 

 

 

Rezept von Wilma Bürger
Kochen & Küche Mai 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
418
Kohlenhydrat-Gehalt
41,1
g
Cholesterin-Gehalt
111
mg
Fett-Gehalt
24,9
g
Ballaststoff-Gehalt
6,2
g
Protein-Gehalt
7,4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3,5

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