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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7663
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Feigen in Cassislikör

Vorbereitung:
Die Wacholderbeeren zerdrücken; den Zucker in einer Kasserolle karamellisieren lassen; Cassislikör zugießen; Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Kuvertüre zugeben und unter langsamem, ständigen Rühren eindicken lassen; die Feigen von oben nach unten einschneiden, aber nicht durchschneiden.

Zubereitung:

Weihnachtliche Desserts
Kochen & Küche Dezember 2003

Beschreibung der Zubereitung

Vorbereitung:
Die Wacholderbeeren zerdrücken; den Zucker in einer Kasserolle karamellisieren lassen; Cassislikör zugießen; Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Kuvertüre zugeben und unter langsamem, ständigen Rühren eindicken lassen; die Feigen von oben nach unten einschneiden, aber nicht durchschneiden.

Zubereitung:
Die Feigen in die Cassisflüssigkeit einlegen und bei verschlossenem Topf 5 Minuten ziehen lassen; danach herausnehmen und auf einer geeigneten Servierplatte anrichten; die Cassissauce abseihen und über die Feigen gießen.

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