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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16758
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Feiner Apfelkuchen

Für den feinen Apfelkuchen die Äpfel waschen, schälen, halbieren und dieKerngehäuse entfernen, die halbierten Äpfel inZitronenwasser legen, eine Auflaufform befettenund mit Mehl ausstauben.

Für den Teig die Eier trennen, Zucker, Eidotterund Salz mit 3 EL Wasser schaumig rühren, die Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Apfelkuchen schmeckt immer - auch als süße Hauptspeise!

Feiner Apfelkuchen

Beschreibung der Zubereitung

Für den feinen Apfelkuchen die Äpfel waschen, schälen, halbieren und dieKerngehäuse entfernen, die halbierten Äpfel inZitronenwasser legen, eine Auflaufform befettenund mit Mehl ausstauben.

Für den Teig die Eier trennen, Zucker, Eidotterund Salz mit 3 EL Wasser schaumig rühren, die Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Das Kronen Öl unter die Dottermasse rühren, Mehl und Maisstärke darübersieben und gutvermischen, zuletzt den Eischnee untermengen.

Den Teig in die vorbereitete Auflaufform füllen, die Apfelhälften aus dem Zitronenwassernehmen und gut abtrocknen, im Abstand von ca. 0,5 cm einschneiden, aber nicht auseinanderschneiden, fächerförmig auseinanderdrücken und auf den Teig legen.

Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofenbei 190 °C 30–35 Minuten backen, aus demOfen nehmen und noch lauwarm in Stückeschneiden, den feinen Apfelkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

 

 

Kochen & Küche 03/2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
338
Kohlenhydrat-Gehalt
48,8
g
Cholesterin-Gehalt
118
mg
Fett-Gehalt
13,4
g
Ballaststoff-Gehalt
2,2
g
Protein-Gehalt
6,4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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