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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7514
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Fenchel-Paprikasalat

Vorbereitung:
Den Fenchel putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden; mit Salz und weißem Pfeffer würzen und mit dem Pernod vermengen; Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden; Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und in feine Streifen schneiden.

Zubereitung:

Kochen & Küche Juli 2001

Beschreibung der Zubereitung

Vorbereitung:
Den Fenchel putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden; mit Salz und weißem Pfeffer würzen und mit dem Pernod vermengen; Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden; Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und in feine Streifen schneiden.

Zubereitung:
Aus Öl, Essig, Worcestersauce, Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Wasser eine Marinade bereiten; die Marinade mit den Salatzutaten vermengen; den Fenchel-Paprikasalat auf geeigneten Tellern anrichten und mit Vogerlsalat garnieren.

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