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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7372
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Fenchel-Selleriesalat

Sellerie waschen, schälen und in feine Streifen schneiden; Fenchel waschen, putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden; Sellerie- und Fenchelstreifen mit dem Zitronensaft vermengen und marinieren lassen; Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und in Streifen schneiden.

Kochen & Küche Februar 2001

Beschreibung der Zubereitung

Sellerie waschen, schälen und in feine Streifen schneiden; Fenchel waschen, putzen und ebenfalls in feine Streifen schneiden; Sellerie- und Fenchelstreifen mit dem Zitronensaft vermengen und marinieren lassen; Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und in Streifen schneiden.
Das Öl mit Essig, Salz, Pfeffer und Worcestersauce glatt verrühren; die Marinade über das Fenchel-Selleriegemisch gießen; danach die Paprikastreifen untermengen. Vor dem Servieren den Salat eventuell nochmals würzen und mit Schnittlauch garnieren.

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