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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9910
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Fenchelsuppe

Das Grün vom Fenchel abschneiden und beiseitelegen, Fenchel putzen, der Länge nach halbieren, Strunk entfernen und die Blätter in 1 cm kleine Stücke schneiden, im Salzwasser knackig kochen.

vegetarisch, für Diabetiker geeignet, cholesterinarm, reich an Kalzium

Beschreibung der Zubereitung

Das Grün vom Fenchel abschneiden und beiseitelegen, Fenchel putzen, der Länge nach halbieren, Strunk entfernen und die Blätter in 1 cm kleine Stücke schneiden, im Salzwasser knackig kochen.

Butter und Mehl verkneten, den gekochten Fenchel mit Milch aufgießen und die Mehlbutter zugeben, ununterbrochen rühren und die Suppe noch 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. In Schüsseln anrichten und mit Fenchelgrün servieren.

Gesund genießen Mai 2011

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
141
Kohlenhydrat-Gehalt
8.5
g
Cholesterin-Gehalt
30.2
mg
Fett-Gehalt
9.8
g
Ballaststoff-Gehalt
2.4
g
Protein-Gehalt
4.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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