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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10860
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Fisch- & Gemüse-Mix aus dem Wok

Die Fischfilets in Würfel schneiden und beiseitelegen.

Süßkartoffeln und Sellerie waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden, in Salzwasser kernig kochen, abseihen und kalt abschrecken.

Im Wok zubereiteter Fischeintopf.

Beschreibung der Zubereitung

Die Fischfilets in Würfel schneiden und beiseitelegen.

Süßkartoffeln und Sellerie waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden, in Salzwasser kernig kochen, abseihen und kalt abschrecken.

Den Brokkoli in Röschen teilen und diese dann halbieren, die Chilischote längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden, Knoblauch schälen und fein schneiden.

Das Olivenöl im Wok erhitzen, Brokkoliröschen darin anbraten, die gekochten Süßkartoffel- und Selleriewürfel sowie Chili und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, zum Schluss die Fischwürfel untermischen und ca. 3 Minuten mitbraten.

Mit Orangensaft ablöschen und die fein geschnittenen Orangenschalen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken, Knoblauchblättchen darüberstreuen und sofort servieren.

Dieses leichte und köstliche Gericht schmeckt mit jedem saisonalen Gemüse ganz nach persönlichem Geschmack. Im Winter kann auch eingefrorenes Mischgemüse verwendet werden, dieses nur leicht antauen lassen und dann kurz im Wok braten, damit es schön knackig bleibt!
 

Rezept: Kochen & Küche März 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
274
Kohlenhydrat-Gehalt
31.1
g
Cholesterin-Gehalt
0,120
mg
Fett-Gehalt
13.0
g
Ballaststoff-Gehalt
9.4
g
Protein-Gehalt
7.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

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