Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
#Rezept-Nr.: 9502
Bewertungen
Fischsalat
mit Kresse
Beschreibung der Zubereitung
Für den Fischsalat die Gartenkresse abschneiden, sauber verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen; die Fischfilets in feine Streifen schneiden; die Shrimps putzen und waschen; für die Marinade Zitronensaft mit Salz und Pfeffer gut verrühren; nach und nach das Olivenöl zugeben.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen; die Fischfiletstreifen kurz anbraten; danach die Shrimps zugeben und gut durchschwenken; nicht salzen!; kurz überkühlen lassen und in die Marinade geben; anschließend vorsichtig die Gartenkresse unterheben; den Fischsalat auf einem gekühlten Teller anrichten und mit Knoblauchbaguette oder getoastetem Weißbrot als Beilage servieren.
Kochen & Küche März 2005
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