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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9502
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Fischsalat mit Kresse

Die Gartenkresse abschneiden, sauber verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen; die Fischfilets in feine Streifen schneiden; die Shrimps putzen und waschen; für die Marinade Zitronensaft mit Salz und Pfeffer gut verrühren; nach und nach das Olivenöl zugeben.

Kochen & Küche März 2005

Beschreibung der Zubereitung

Die Gartenkresse abschneiden, sauber verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen; die Fischfilets in feine Streifen schneiden; die Shrimps putzen und waschen; für die Marinade Zitronensaft mit Salz und Pfeffer gut verrühren; nach und nach das Olivenöl zugeben.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen; die Fischfiletstreifen kurz anbraten; danach die Shrimps zugeben und gut durchschwenken; nicht salzen!; kurz überkühlen lassen und in die Marinade geben; anschließend vorsichtig die Gartenkresse unterheben; den Salat auf einem gekühlten Teller anrichten und mit Knoblauchbaguette oder getoastetem Weißbrot als Beilage servieren.

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