Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 16037
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Fleischkrapfen
aus der Steiermark
Beschreibung der Zubereitung
Für den Fleischkrapfen aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Teig bereiten, messerrückendick ausrollen und 30 Rechtecke von ca. 6 x 9 cm schneiden. Alle Zutaten für die Fülle faschieren oder fein hacken , kurz in Öl anrösten . Auf die Hälfte der Teigstücke mittig die ausgekühlte Fülle verteilen , Ränder mit Wasser bestreichen, mit einem Teigstück abdecken, Ränder gut zusammen drücken, den Fleischkrapfen in Öl goldgelb herausbacken.
TIPP: dazu Salat oder Sauerkraut servieren.
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