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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10079
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Forellen

mit Gemüse

aus dem Römertopf.

Foto: H. Lehmann

Beschreibung der Zubereitung

Für die Forellen mit Gemüse den Römertopf und den Deckel für etwa 15 Minuten in ausreichend Wasser stellen. Forellen unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse putzen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.

 

Das Gemüse in den Römertopf füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Basilikumblätter darauflegen. Die Forellen daraufsetzen, Weißwein und Gemüsesuppe angießen, mit dem Deckel verschließen und in den noch kalten Backofen stellen, bei 120 °C 35 Minuten, danach bei 180 °C weitere 25 Minuten garen. Die Forellen mit Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

 

energiearm (kalorienarm), für Diabetiker geeignet, glutenfrei, laktosefrei, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an ungesättigten Fettsäuren

 

Kochen & Küche November 2011

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
237
Kohlenhydrat-Gehalt
17.8
g
Cholesterin-Gehalt
57.6
mg
Fett-Gehalt
4.5
g
Ballaststoff-Gehalt
6.4
g
Protein-Gehalt
25.1
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt
0,969
g
Broteinheiten
1

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