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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6619
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Frühlings-Salat mit Oliven und Räucherlachs

Paradeiser waschen und in feine Spalten schneiden; Eisbergsalat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden; Gurke waschen und fein hobeln; Petersilie waschen und fein hacken.
Alle Salatzutaten vermengen und kaltstellen. Für die Marinade Öl, Essig, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren; nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen.

Kochen & Küche Mai 1998

Beschreibung der Zubereitung

Paradeiser waschen und in feine Spalten schneiden; Eisbergsalat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden; Gurke waschen und fein hobeln; Petersilie waschen und fein hacken.
Alle Salatzutaten vermengen und kaltstellen. Für die Marinade Öl, Essig, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren; nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen.
Salatzutaten gefällig auf Tellern anrichten und die Marinade darüber gießen.
Zu diesem Salat paßt knuspriges Weißbrot und ein kühles Glas Weißwein.

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