Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
Tipps:
Die Suppe kann mit weißer Polenta gebunden werden. Man kann sie auch mit Knoblauchcroutons oder Erdäpfelwürfeln anreichern.
Als Hauptspeise reicht dieses Gericht für 4 Portionen, als Vorspeise sind es 6 Portionen.
Probieren Sie Kräuter wie Brennnessel, Löwenzahn oder Giersch, auch Vogelmiere.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers