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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8855
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Gebackene Birnen

Die Birnen waschen, schälen, vierteln und von den Kerngehäusen befreien; mit Zitronensaft, Staubzucker und Birnenlikör 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen; die Waldbeeren waschen, verlesen, mit Staubzucker kurz erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren.

Kochen & Küche Septemebr 2003

Beschreibung der Zubereitung

Die Birnen waschen, schälen, vierteln und von den Kerngehäusen befreien; mit Zitronensaft, Staubzucker und Birnenlikör 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen; die Waldbeeren waschen, verlesen, mit Staubzucker kurz erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen; die Eier mit Salz, Vanillezucker, Mehl und dem Wein glatt versprudeln; die Birnenviertel gut abtropfen lassen, durch den Backteig ziehen und in den Mandelblättchen wälzen; danach im heißen Öl rasch an beiden Seiten goldbraun backen; auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Fruchtsauce servieren; zuletzt mit Staubzucker bestreuen.

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