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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8037
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Gebackene Kräuter-Erdäpfel

in Parmesanteig
Gebackene Kräuter-Erdäpfel in Parmesanteig

Beschreibung der Zubereitung

Die Erdäpfel waschen und in ausreichend Salzwasser nicht zu weich kochen; erkalten lassen und danach in nicht zu dünne Scheiben schneiden; Thymian, Majoran, Petersilie und Dille waschen, trockentupfen und fein hacken.
Die Eier glatt versprudeln, Semmelbrösel mit Parmesan und Kräutern vermengen, Erdäpfelscheiben mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Cayennepfeffer würzen, beidseitig in Mehl andrücken und durch die versprudelten Eier ziehen.

Zuletzt die Erdäpfelscheiben im Semmelbröselgemisch wälzen und an beiden Seiten in reichlich heißem Öl herausbacken, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

 

Kochen und Küche Mai 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
480
Kohlenhydrat-Gehalt
43.2
g
Cholesterin-Gehalt
74.4
mg
Fett-Gehalt
29.3
g
Ballaststoff-Gehalt
6.2
g
Protein-Gehalt
10.4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3.5

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