Hippen mit Mascarponecreme und Erdbeerragout
Die Hippen werden im Toaster gebacken, dann mit Mascarponecreme gefüllt und mit Erdbeerragout serviert. Ein wundervolles frühsommerliches Dessert!
#Rezept-Nr.: 16860
Bewertungen
Gebackener Schafkäse
im Most-Zimt-Backteig
Beschreibung der Zubereitung
Für den gebackenen Schafkäse im Most-Zimt-Backteig zuerst den Backteig zubereiten. Dafür Most, Zimt, Vanillezucker, Eidotter und Mehl gut verrühren und zum Schluss die steif geschlagenen Eiklar unterheben. Die Schafkäsescheiben auf die Zimtstangen stecken, durch den Backteig ziehen und im heißen Öl rasch herausbacken.
Für das Ragout Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Most und Staubzucker in einen Topf geben, aufkochen lassen, die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser verquirlen und das Ragout damit eindicken. Den gebackenen Schafkäse im Most-Zimt-Backteig mit Erdbeer-Most-Ragout servieren.
Frischkäse gut abtropfen lassen und nur gut gekühlt durch den Backteig ziehen, sonst rinnt er beim Backen leicht aus. Wenn man das Erdbeer-Most-Ragout durch ein pikantes Gemüseragout ersetzt und den Zimt sowie den Vanillezucker beim Backteig weglässt, kann man dieses Gericht als Vorspeise servieren.
Rezept: Genussland Oberösterreich/www.genussland.at
Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 629
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 41.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 188
mg |
| Fett-Gehalt | 39.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.1
g |
| Protein-Gehalt | 22.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.4
|
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