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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 14421
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Gebratene Käseknödel

aus Kartoffeln

Dazu schmeckt ein grüner Salat hervorragend.

Beschreibung der Zubereitung

Für die gebratenen Käseknödel die gekochten Kartoffeln noch warm passieren. Die Zwiebel in Butter braun rösten. Den Bergkäse in kleine Würfeln schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Milch mit den Eier versprudeln, und über das Knödelbrot gießen. Das Mehl und die Kartoffeln in die Brotmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

 

Zum Schluß die Petersilie, die Zwiebel und den Käse unter die Masse heben. Aus der Masse Laibchen formen und die gebratenen Käseknödel in heißem Butterschmalz beidseitig goldgelb backen.

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