Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 9626
Bewertungen
Geeiste Melonensuppe
mit Granatapfelmus
Beschreibung der Zubereitung
Für die geeiste Melonensuppe die Honigmelonen zu Körbchen schnitzen; die Kerne entfernen; jeweils das Melonenfleisch vorsichtig herauslösen und mit beiden Portweinen marinieren; die Melonenkörbchen und das Melonenfleisch kalt stellen; für das Granatapfelmus die Granatäpfel halbieren, die einzelnen Kerne herauslösen und bereithalten.
Den Saft auffangen und mit Rotwein, Portwein, Honig, Gewürznelken und Vanillemark ca. 5 Minuten köcheln lassen; danach kalt stellen. Das Melonenfleisch in einer Küchenmaschine pürieren und in die Melonenkörbchen füllen; die restliche Suppe kann zum Nachgießen bereitgestellt werden; die Körbchen auf vorbereitete Teller setzen; für das Granatapfelmus die Kerne (einige Kerne für die Garnierung zurückbehalten) mit dem Saftgemisch in einer Küchenmaschine fein pürieren und in Schälchen abfüllen; die Suppe mit den bereitgehaltenen Granatapfelkernen garnieren und die geeiste Melonensuppe mit dem Granatapfelmus servieren.
Kochen & Küche Juli 2005
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ein glutenfreies Dessert, das sich gut vorbereiten lässt: Kürbis-Panna-cotta mit Karamellcreme
Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
Himbeer-Schoko-Kokos-Mousse
Sie können diese sommerliche Nachspeise entweder in einer großen Auflaufform, in kleinen Förmchen oder Schälchen oder auch portioniert servieren.
Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
Beerentiramisu mit Butterkeksen
Beerentiramisu mit Butterkeksen: Statt Biskotten werden für dieses sommerliche Tiramisu Vollkorn-Butterkekse verwendet. Das Beerentiramisu wird in hübschen Gläsern angerichtet.
