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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12362
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Gefüllte Erdäpfel aus der Glut

Über dem Feuer gebratene Kartoffeln

Die Kartoffeln schmecken herrlich als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Beschreibung der Zubereitung

Für die gefüllten Erdäpfel aus der Glut die Erdäpfel in Alufolie wickeln und in die Glut legen, nicht ganz durchgaren (dauert ca. 20–30 Minuten je nach Größe und Hitze). Von den nicht ganz durchgegarten Erdäpfeln einen Deckel abschneiden, die Erdäpfel aushöhlen (0,5 cm Rand lassen).

 

Die ausgehöhlten Erdäpfel mit der Hälfte der Erdäpfelmasse, etwas Schinken und gehackter Petersilie bis zur Hälfte füllen, salzen und pfeffern.

 

In jeden Erdapfel ein Ei hineinschlagen, mit Käse auffüllen, den Deckel daraufgeben und die Erdäpfel erneut mit Alufolie umwickeln,nochmals ca. 20 Minuten in der Glut fertig garen. Die gefüllten Erdäpfel aus der Glut entweder als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als Hauptspeise mit einem Sauerrahmdip genießen.

 

„für Diabetiker geeignet
„laktosearm
„reich an Kalzium
„reich an Eisen
„reich an Zink
„ballaststoffreich

 

Kochen & Küche August 2016

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
391
Kohlenhydrat-Gehalt
29.8
g
Cholesterin-Gehalt
261
mg
Fett-Gehalt
14.3
g
Ballaststoff-Gehalt
5.2
g
Protein-Gehalt
34.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.2

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