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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6086
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Gefüllte, gegrillte Hendlbrustfilet

Saftig und gschmackig

Beschreibung der Zubereitung

Für die Kräuterfarce für das gefüllte, gegrillte Hendlbrustfilet die fein gehackten Kräuter mit dem Frischkäse, dem Ei und dem Mehl vermengen. Geriebenen Käse dazugeben und würzen. Hendlbrustfilet einschneiden. Rohschinken zur Hälfte in die Fleischtasche legen.

¼ der Fülle hineinstreichen und die zweite Hälfte des Rohschinkens darüber klappen. Mit einer Rouladennadel Hendlbrustfilet verschließen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das gefüllte Hendlbrustfilet grillen bzw. in einer Pfanne braten.

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