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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11499
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Gefüllte Hühnerbrust

mit Kräuterbutter und Parmesan

Hühnerbrust mit einer Fülle aus Parmesan, Kräutern und Gewürzen.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Fülle für die gefüllte Hühnerbrust die weiche Butter etwas aufschlagen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Curry würzen, die frisch gehackten Kräuter dazugeben und gut vermischen, zuletzt Parmesan und Brösel einrühren und alles noch einmal gut vermengen. Mithilfe von Frischhalte- oder Alufolie aus der Masse eine Rolle mit ca. 4 cm Durchmesser formen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.

 

Die Hendlfilets der Länge nach tief einschneiden und rundherum würzen, von der festen Fülle 4 etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden und in die Hendlfilets stecken, jede Portion mit 2–3 Streifen Speck umwickeln. Die Schweinsnetz-Stücke wässern, auf der Arbeitsfläche auslegen, je ein gefülltes Hendlfilet darauflegen und einschlagen, überschüssiges Schweinsnetz wegschneiden.

 

Die Hendlfilets im vorgeheizten Grill auf jeder Seite 2–3 Minuten direkt grillen (Branding), danach indirekt neben der Glut bei geschlossener Grillhaube ca. 40 Minuten weiter grillen. Die übrig gebliebene Fülle eignet sich perfekt zum Überbacken von Fleisch oder Gemüse! Die gefüllte Hühnerbrust servieren.

 

für Diabetiker geeignet, laktosearm, reich an Zink, reich an Kalzium

 

Kochen & Küche Juni 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
598
Kohlenhydrat-Gehalt
5.4
g
Cholesterin-Gehalt
160
mg
Fett-Gehalt
45.1
g
Ballaststoff-Gehalt
0,706
g
Protein-Gehalt
43.7
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.4

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