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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7095
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Gefüllte Zwiebeln mit Käse überbacken

Beschreibung der Zubereitung

Für die gefüllten Zwiebeln mit Käse überbacken die Zwiebeln schälen und am oberen Ende jeweils einen Deckel wegschneiden; sodann die Zwiebeln vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen; das ausgestochene Zwiebelinnere fein hacken und in etwas Butter hell anschwitzen lassen; die Semmel in der Milch einweichen, gut ausdrücken und durch ein feines Sieb passieren; Petersilie waschen und fein hacken.

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; das Faschierte mit der Semmelmasse, Zwiebeln, Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen; die ausgehöhlten Zwiebeln mit dieser Masse füllen; mit geriebenem Käse bestreuen und mit zerlassener Butter beträufeln; restliche Butter in eine geeignete Pfanne geben, Zwiebeln hineinstellen und die gefüllten Zwiebeln mit Käse überbacken im Rohr ca. 25 Minuten lang braten.

Kochen & Küche Oktober 1999

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