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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8972
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Gegrillte Maiskolben und Erdäpfelscheiben

mit Kräutertopfen

Beschreibung der Zubereitung

Für die gegrillten Maiskolben und Erdäpfelscheiben die Maiskolben putzen, waschen und in kochendem Wasser mit etwas Zucker (ohne Salz) ca. 20 Minuten garen; danach herausnehmen und trockentupfen; Erdäpfel waschen und mit der Schale in dicke Scheiben schneiden; Erdäpfelscheiben ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen, abschrecken und auskühlen lassen. Topfen, Sauerrahm und etwas Milch verrühren.

Knoblauch schälen, fein hacken und unter den Topfen rühren; Kräuter waschen; Petersilie hacken; Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden; Petersilie und Schnittlauch unter den Topfen rühren und mit Salz und Pfeffer würzen; Mais und Erdäpfelscheiben mit Butter bestreichen und auf den vorgeheizten Grill (mittlere Hitze) legen; während des Grillens Maiskolben und Erdäpfelscheiben mehrmals wenden; die fertig gegrillten Maiskolben und Erdäpfelscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und die gegrillten Maiskolben und Erdäpfelscheiben mit dem Kräutertopfen servieren. 

Kochen & Küche August 2000

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