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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11973
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Gegrillte Steaks vom Schweinebauch mit Bröselkarfiol

Ein Gericht, das bestimmt immer gut ankommt.

Gegrillte Steaks vom Schweinebauch mit Bröselkarfiol

Beschreibung der Zubereitung

Für die gegrillten Steaks vom Schweinebauch mit Bröselkarfiol das Fleisch auf beiden Seiten dünn mit Senf einstreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

Den Karfiol putzen und in Röschen teilen, aus dem Strunk und den schönen Blättern einen Fond zubereiten, diesen zum Kochen bringen, Zitronenscheiben und Karfiolrosen hineingeben und nicht zu weich kochen, abseihen (den Fond kann man für eine Suppe aufheben), Zitrone entfernen und die Karfiolröschen abtropfen lassen.

In einer Grillpfanne etwas Öl erhitzen, die Fleischstücke einlegen und bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten ca. 6 Minuten grillen, so dass die Fleischstücke gut durch sind.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel zugeben und leicht anrösten, Karfiolrosen zugeben und mit den Butterbröseln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.

Die fertig gegrillten Steaks vom Schweinebauch mit Bröselkarfiol auf vorbereiteten Tellern anrichten.

Rezept: Kochen und Küche August 2012

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
667
Kohlenhydrat-Gehalt
12.4
g
Cholesterin-Gehalt
118
mg
Fett-Gehalt
52.6
g
Ballaststoff-Gehalt
4.2
g
Protein-Gehalt
36.6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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