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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16644
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Gekochtes Rindfleisch

mit weißen Rüben

Das Rübengemüse passt auch gut als Beilage zu abgeschmalzenen Erdäpfeln, Fleischnudeln oder Schweinsbraten.

Beschreibung der Zubereitung

Für das gekochte Rindfleisch mit weißen Rüben das Gemüse putzen, schälen oder waschen und in kleine Stücke schneiden, die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und den Tafelspitz mit dem Gemüse und den Gewürzen ca. 90 Minuten weich kochen.

Die Rüben schälen und nudelig schneiden, die fein gehackten Zwiebeln in der Butter anschwitzen, Mehl und Zucker dazugeben und anrösten.

Rüben, Gewürze, Essig und wenn nötig etwas Wasser dazugeben und das Gemüse gar dünsten, zuletzt mit Sauerrahm verfeinern.

Das Fleisch aus der Suppe nehmen, in Scheiben schneiden und mit dem Rübengemüse anrichten. Das gekochte Rindfleisch mit weißen Rüben servieren. Die Suppe abseihen und mit einer Einlage nach Wahl auftischen. 

Kochen & Küche Jänner 2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
468
Kohlenhydrat-Gehalt
11.5
g
Cholesterin-Gehalt
150
mg
Fett-Gehalt
23.2
g
Ballaststoff-Gehalt
6.0
g
Protein-Gehalt
52.9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.5

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