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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16841
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Gemüse-Wok

mit grünem Spargel und Erdnüssen

Der Gemüse-Wok mit grünem Spargel und Erdnüssen ist vegan und glutenfrei!

Beschreibung der Zubereitung

Für den Gemüse-Wok mit grünem Spargel und Erdnüssen die Erdnüsse im heißen Wok ohne Fett kurz anrösten (bis sie duften) und wieder aus dem Wok nehmen. Danach das Öl im Wok erhitzen und das gewaschene, geschälte, klein geschnittene Gemüse darin unter ständigem Rühren anbraten, bis es knackig gegart ist (eventuell ein bisschen Wasser zugießen).

 
Das Stärkemehl in 250 ml kaltem Wasser anrühren und zum Gemüse geben, aufkochen lassen und nach Geschmack mit Sojasauce, Chilipulver und Salz würzen.

 

Zum  Gemüse-Wok mit grünem Spargel und Erdnüssen passt Basmatireis. Ganz nach Belieben und Saison kann das beigefügte Gemüse variiert werden.

 

Rezept aus:

ISBN 978-3-7020-1473-5
Helene Brandstätter / Dagmar Leitner
KOCHEN MIT RESTEN
Schmackhaft - Sparsam - Nachhaltig
144 Seiten, ca. 65 Fotos, Hardcover € 14,95

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Kochen & Küche Mai 2017

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
521
Kohlenhydrat-Gehalt
45.6
g
Cholesterin-Gehalt
120
mg
Fett-Gehalt
32.8
g
Ballaststoff-Gehalt
14.5
g
Protein-Gehalt
18.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

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