Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7374
User Bewertungen

Gemüsepolenta

Beschreibung der Zubereitung

Für die Gemüsepolenta das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; 1/2 l Wasser salzen, pfeffern und mit dem Suppenwürfel und dem Öl zum Kochen bringen; Maisgrieß einrieseln lassen und unter mehrmaligem Rühren fertig stellen; Grießmasse auf ein befettetes Blech (ca. 1,5 cm dick) streichen; im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten vorbacken.

Zucchino waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ziehen lassen; Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden.
Paradeismark, Ketchup, Obers und gehackte Petersilie glatt verrühren; abwechselnd Zucchinischeiben und Paradeisscheiben auf die Polenta legen; Mozzarella in Scheiben schneiden, darüber schichten und mit dem Ketchup-Gemisch beträufeln; bei 200 Grad weitere 20 Minuten in das Backrohr geben; danach herausnehmen, in Stücke schneiden und die Gemüsepolenta noch heiß servieren.

Kochen & Küche Februar 2001

Kommentare