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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6125
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Gemüsevollkornteigrolle

Mit Nudeln und Gemüse immer im Trend

Beschreibung der Zubereitung

Für die Gemüsevollkornteigrolle den Nudelteig bereiten und ca. 30 Minuten ruhen lassen; Teig zu Teigplatten ausrollen (ca. 25 x 25 cm). Fülle jeweils zur Hälfte darauf verteilen, die gerösteten Kürbiskerne darüber streuen; aufrollen in Frischhaltefolie oder Tuch einrollen, Enden zusammenbinden.

In kochendes Wasser einlegen und ca. 30 bis 40 Minuten garen. Die Gemüsevollkornteigrolle mit geriebenem Käse bestreut auf Karottenschaum oder Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.

Fülle: Spinat oder Mangold putzen und in der heißen Butter dünsten, abkühlen lassen; restliche Zutaten unterheben und mit Gewürzen abschmecken.

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