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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19226
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Germschober

Einfaches Weißbrot nach altsteirischem Rezept

Der Germschober ist ein einfaches Rezept für Weißbrot.

Foto: Claudia Plattner

Beschreibung der Zubereitung

• Für den Germschober aus der Germ, etwas lauwarmer Milch und Zucker ein Dampfl anrühren, wenn das Dampfl Blasen wirft, mit  allen übrigen Teigzutaten vermengen und zu einem  geschmeidigen Teig verkneten.

• Diesen zugedeckt aufgehen lassen, bis er das doppelte Volumen hat, dann nochmals durchkneten und ca. 10 Minuten aufgehen lassen.  

• Dann in ein mit Öl gut ausgestrichenes Reindl (oder in eine halbtiefe Pfanne oder in eine runde Auflaufform) geben, mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort 30 Minuten aufgehen lassen.

• Im auf etwa 160 °C Heißluft vorgeheizten Backofen  35–45 Minuten backen.

• Den Germschober aus dem Ofen nehmen, aus dem Reindl stürzen und auskühlen lassen.

 

Rezept: Aus dem Buch "Altsteirische Küche"

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
269.9
Kohlenhydrat-Gehalt
41
g
Cholesterin-Gehalt
3.4
mg
Fett-Gehalt
9
g
Ballaststoff-Gehalt
1.5
g
Protein-Gehalt
7
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
100 g
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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