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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12337
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Geröstete Steinpilze mit Erbsenpüree

Herrliches Pilzgericht.

Steinpilze

Beschreibung der Zubereitung

Für die gerösteten Steinpilze mit Erbsenpüree die Erbsen mit der Suppe in einem geeigneten Topf zum Kochenbringen und ca. 20 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und klein schneiden, Schalottenund Knoblauch schälen und fein schneiden.
Die weich gekochten Erbsen vom Herd nehmen, Rapsöl und Minzeblätter dazugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Meersalz würzen und abschmecken.
Öl in einer passenden Pfanne erwärmen, Pilze, Schalotten und Knoblauch dazugeben und auf höchster Stufe hellbraun rösten, zuletzt
das Paprikapulver darüberstreuen, umrühren und mit Meersalz und Tabasco würzen, vom Herd nehmen, abschmecken und die gerösteten Steinpilze mit Erbsenpüree anrichten.

„für Diabetiker geeignet
„laktosefrei
„ballaststoffreich
cholesterinfrei
„reich an Eisen
„reich an Zink

Kochen & Küche August 2016

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
250
Kohlenhydrat-Gehalt
17.5
g
Cholesterin-Gehalt
115
mg
Fett-Gehalt
13.7
g
Ballaststoff-Gehalt
17.4
g
Protein-Gehalt
14.2
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.3

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