Direkt zum Inhalt
User Bewertungen

Gersten-Linsen-Suppe

mit Rollgerste

Reichhaltige Suppe mit Getreide.

Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

Für die Gersten-Linsen-Suppe die Rollgerste und die Linsen über Nacht in 500 ml kaltem Wasser einweichen. Die Karotte und die Erdäpfel schälen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in der zerlassenen Butter anschwitzen, mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Rollgerste und die Linsen (mit dem Einweichwasser) sowie das vorbereitete Gemüse dazugeben und so lange köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.

 

Den Porree putzen, der Länge nach aufschneiden und unter fließendem Wasser waschen, danach in feine Streifen schneiden. Petersilie und Liebstöckel waschen und fein hacken, die Porreestreifen und die gehackten Kräuter zu der Suppe hinzufügen und die Gersten-Linsen-Suppe mit Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

 

Kochen & Küche April 2018

 

Rezept aus dem Buch:

Baumgartner-Dinkel-Amarant-Quinoa-Co-555x741.jpgBaumgartner / Hauer / Mahringer-Eder Mayrwöger / Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
ISBN 978-3-7020-1651-7
176 S., durchgehend farbig beb., 21 x 28 cm, Hc. € 19,90

 

Erhältlich im Buchhandel oder EINFACH & BEQUEM BESTELLEN

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
274
Kohlenhydrat-Gehalt
37.7
g
Cholesterin-Gehalt
17
mg
Fett-Gehalt
11.5
g
Ballaststoff-Gehalt
5.1
g
Protein-Gehalt
7.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

Kommentare