Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 17979
Bewertungen
Gersten-Linsen-Suppe
mit Rollgerste
Beschreibung der Zubereitung
Für die Gersten-Linsen-Suppe die Rollgerste und die Linsen über Nacht in 500 ml kaltem Wasser einweichen. Die Karotte und die Erdäpfel schälen, waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in der zerlassenen Butter anschwitzen, mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Rollgerste und die Linsen (mit dem Einweichwasser) sowie das vorbereitete Gemüse dazugeben und so lange köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
Den Porree putzen, der Länge nach aufschneiden und unter fließendem Wasser waschen, danach in feine Streifen schneiden. Petersilie und Liebstöckel waschen und fein hacken, die Porreestreifen und die gehackten Kräuter zu der Suppe hinzufügen und die Gersten-Linsen-Suppe mit Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Kochen & Küche April 2018
Rezept aus dem Buch:
Baumgartner / Hauer / Mahringer-Eder Mayrwöger / Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
ISBN 978-3-7020-1651-7
176 S., durchgehend farbig beb., 21 x 28 cm, Hc. € 19,90
Erhältlich im Buchhandel oder EINFACH & BEQUEM BESTELLEN
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 274
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 17
mg |
| Fett-Gehalt | 11.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.1
g |
| Protein-Gehalt | 7.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Vollkornbrot mit geröstetem Getreide
Ein Brühstück sorgt dafür, dass das Vollkornbrot schön saftig wird.
Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Frühlingszwiebeln
Wenn die Augen bei der letzten Grillparty größer waren als der Magen und die Grillreste den halben Kühlschrank in Anspruch nehmen, dann ist dieser Brotsalat mit Rucola, Paradeisern, Oliven und Früh
Grillgemüse-Ratatouille
Grillgemüse-Ratatouille: Die perfekte Lösung, um übrig gebliebenes Grillgemüse zu verwerten – in einem geschmackvollen Ratatouille!
Überbackene Buchweizennockerln mit Pilzragout
Vegetarische Buchweizennockerln – auf Pilzragout im Ofen überbacken.
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream – dieses herbstliche Gemüsegericht ist vegetarisch, ballaststoffreich, schnell und einfach gemacht.
