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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11575
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Gestürzte Marillentarte mit Karamell

Eine saisonale Variante der klassischen französischen Tarte tatin, die mit Äpfeln zubereitet wird!

Beschreibung der Zubereitung

Für die gestürzte Marillentarte mit Karamell die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und am besten mit der Hand rasch zu einem glatten Teig kneten, Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie verpacken und 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Den Kristallzucker in einer Pfanne karamellisieren, Butter dazugeben und 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Tarteform mit Backpapier auslegen und den heißen Karamell eingießen, die Marillenhälften mit der Schnittseite nach unten darauf verteilen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form gleichmäßig ausrollen und auf die Marillen legen, den Rand etwas andrücken. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und noch heiß auf eine geeignete Platte stürzen, etwas abkühlen lassen und die gestürzte Marillentarte mit Karamell dann in Portionen schneiden. 

laktosearm, ballaststoffreich

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
353
Kohlenhydrat-Gehalt
49.2
g
Cholesterin-Gehalt
61.8
mg
Fett-Gehalt
15.4
g
Ballaststoff-Gehalt
3.3
g
Protein-Gehalt
4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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