Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8888
User Bewertungen

Gewürzkuchen aus Vollkornmehl

Beschreibung der Zubereitung

Für den Gewürzkuchen aus Vollkornmehl Ei, Dotter, Honig und Zitronenschale sehr schaumig rühren; danach Gewürznelken, Zimt und Piment einrühren; das Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit Obers und Milch unter die Eiermasse ziehen; das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Eine Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben.

Die Masse einfüllen und an der Oberfläche glatt streichen; im vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten lang backen; den Kuchen in der Form kurz überkühlen lassen; danach aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen; vor dem Portionieren den Gewürzkuchen aus Vollkornmehl mit Staubzucker übersieben.

Kochen & Küche Oktober 2003

Kommentare