Ribisel-Tartelettes
Elegante Ribisel-Tartelettes mit Schneehaube – so fruchtig-süß schmeckt der Frühsommer!
#Rezept-Nr.: 8888
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Gewürzkuchen
Gewürzkuchen aus Vollkornmehl
Beschreibung der Zubereitung
Gelingsicheres Gewürzkuchen Rezept
Für den Gewürzkuchen aus Vollkornmehl Ei, Dotter, Honig und Zitronenschale sehr schaumig rühren; danach Gewürznelken, Zimt und Piment einrühren; das Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit Obers und Milch unter die Eiermasse ziehen; das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Eine Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben.
Die Masse einfüllen und an der Oberfläche glatt streichen; im vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten lang backen; den Kuchen in der Form kurz überkühlen lassen; danach aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen; vor dem Portionieren den Gewürzkuchen aus Vollkornmehl mit Staubzucker übersieben.
Kochen & Küche Oktober 2003
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