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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6856
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Gittertorte mit Preiselbeermarmelade aus Großmutters Kochbuch

Beschreibung der Zubereitung

Für die Gittertorte mit Preiselbeermarmelade aus Großmutters Kochbuch das Mehl mit Backpulver versieben; Butter auf Handwärme erweichen und mit dem gesiebten Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale sehr schaumig rühren; nach und nach Zitronensaft und Eier einrühren und zuletzt löffelweise das Mehl unterziehen.

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; eine Tortenspringform ausfetten und mit Mehl bestauben; zwei Drittel der Kuchenmasse einfüllen; die restliche Kuchenmasse in einen Dressiersack mit glatter Tülle Nr. 7 füllen und für das Gitter bereithalten; Oberfläche der Kuchenmasse glatt streichen und dick mit Preiselbeermarmelade überziehen.

Ein Gitter samt Umrandung aufdressieren und mit versprudeltem Dotter bepinseln; im Backrohr 50 Minuten lang backen; Torte in der Form überkühlen lassen; danach aus der Form lösen und die Gittertorte mit Preiselbeermarmelade aus Großmutters Kochbuch  vor dem Aufschneiden vollständig erkalten lassen.

Kochen & Küche Februar 1999

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