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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7604
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Gorgonzola-Gebäck aus Blätterteig

Ein köstlicher, würziger Snack.

Beschreibung der Zubereitung

Für das Gorgonzola-Gebäck aus Blätterteig den Blätterteig laut Packungsanleitung antauen lassen; danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen; mit versprudeltem Dotter bestreichen und Parmesan darüber streuen; den Teig zusammenklappen, ausrollen und das Mehl säuberlich abkehren; danach wieder zusammenklappen.

Diesen Vorgang noch einmal wiederholen; sodann den Teig etwa 4 mm dünn ausrollen und 1/2 Stunde entspannen lassen.

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Gorgonzola durch die Rückseite einer feinen Küchenreibe drücken; den Teig mit versprudeltem Dotter bepinseln und mit einem runden, gezahnten Ausstecher Scheiben ausstechen; diese mit dem Gorgonzola bestreuen und jeweils mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen; sodann auf ein trockenes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr das Gorgonzola-Gebäck aus Blätterteig etwa 20 Minuten lang backen.

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