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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7498
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Grießflammeri mit Früchten

Beschreibung der Zubereitung

Vorbereitung:
Für Grießflammeri mit Früchten Milch mit Zucker, Salz und abgeriebener Orangenschale aufkochen; Weizengrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und gut durchkochen; Grießmasse etwas überkühlen lassen; Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann warm auflösen und unter die Grießmasse ziehen; Rosinen mit Grand Marnier vermengen; Walnüsse grob hacken.

Zubereitung:
Portionsförmchen mit kaltem Wasser ausspülen; Rosinen und Walnüsse unter die Grießmasse mengen; Obers steif aufschlagen und vorsichtig unter die noch nicht ganz gestockte Grießmasse heben; die Masse in die Förmchen füllen, glatt streichen und mindestens 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen; vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen; die Grießflammeri auf Teller stürzen und den Grießflammeri mit Früchten garnieren.

Kochen & Küche Juni 2001

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