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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8360
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Grillspezialitäten

vom Rind

Steaks, Rindsröllchen und Spieße.

Foto: W. Hufnagl

Beschreibung der Zubereitung

Für die Grillspezialitäten vom Rind faschiertes Rindfleisch mit Ei, 1 EL Öl, Salz, Paprikapulver und Pfeffer gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen; Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Champignons putzen, waschen und mit den Fleischbällchen und Paprikastücken auf geölte Holzspieße stecken; alle Kräuter waschen, trockentupfen, fein hacken und mit 1 EL Öl verrühren.

Beiriedscheiben mit den Kräutern bestreichen, einrollen und mit je einer Speckscheibe umwickeln; eventuell mit kleinen Holzspießen fixieren. Die Steaks, Rindsröllchen und Spieße mit Öl bestreichen und auf den heißen Grillrost legen; unter mehrmaligem Wenden ca. 10 – 15 Minuten grillen; erst nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen und die Grillspezialitäten vom Rind nach Belieben mit Kräuterbutter belegen. Dazu passen gegrillte Erdäpfellaibchen , pikante Saucen  und frische Salate.

Kochen & Küche Juni 2002

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