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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11556
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Grillzwiebeln in Apfel-Minze-Marinade

Diese Beilage zu gegrilltem Fleisch ist eine willkommene Abwechslung fürs nächste Grillfest!

Beschreibung der Zubereitung

Für die Grillzwiebeln in Apfel-Minze-Marinade den Backofen bei Grillfunktion auf 220 °C vorheizen. Zwiebeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln, mit dem Öl vermengen und auf ein Backblech geben, ca. 10–12 Minuten grillen (sie sollen schön gebräunte Spitzen haben, aber noch bissfest sein).

Apfelcidre oder Apfelsaft in einem Topf erhitzen, Gemüsesuppe, Zitronensaft und angedrückte Chilischote dazugeben, alles bei starker Hitze ca. 5 Minuten einkochen. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen, diese Marinade über die Zwiebeln gießen, Minzeblätter abzupfen und untermengen, Chilischote entfernen. Die Grillzwiebeln in Apfel-Minze-Marinade ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Rezept von den Gärtnerinnen und Bäuerinnen Wiens. Fotos: A. Jungwirth.

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
174
Kohlenhydrat-Gehalt
13.3
g
Cholesterin-Gehalt
120
mg
Fett-Gehalt
12.4
g
Ballaststoff-Gehalt
2.3
g
Protein-Gehalt
2.0
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
0.7

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