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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10762
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Großer Jägerbrownie

Der Jägerbrownie mit Preiselbeermarmelade bildet den idealen Abschluss eines feinen Wild-Essens!

Beschreibung der Zubereitung

Für den großen Jägerbrownie die zimmerwarme Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eidotter hinzufügen und unterrühren. Kakao, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen und zum Teig geben. Eiklar zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben, den Teig in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 190–200 °C auf der unteren Schiene 20–25 Minuten backen. Danach den Kuchen auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Die Preiselbeermarmelade auf dem Kuchen verteilen Obers steif schlagen und auf die Preiselbeerschicht geben, gleichmäßig verteilen und Kakao nach Belieben über den großen Jägerbrownie streuen.

Rezept: Martina Höllerer

Kochen & Küche Dezember 2013

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