Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
#Rezept-Nr.: 10644
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Grüne Bohnschoten mit Sura-Kees
Beschreibung der Zubereitung
Für die grünen Bohnschoten mit Sura-Kees die Bohnschoten putzen (nur die ganz langen einmal durchschneiden), Wasser in einem geeigneten Topf zum Kochen bringen, Natron zugeben (die grüne Farbe der Bohnschotenen bleibt erhalten und die Kochzeit verringert sich) und Bohnschoten darin knackig kochen, abseihen, im Eiswasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schalotten schälen und fein schneiden, Butter in einer geeigneten großen Pfanne schmelzen, Schalotten und den zerkrümelten Sura- Kees zugeben und durchrösten, danach die Bohnschoten dazugeben und die grünen Bohnschoten mit Sura-Kees bei mittlerer Hitze schwenken, mit Salz, Pfeffer und Nelkenpulver würzen und abschmecken.
Kochen und Küche Oktober 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 193
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 25.5
mg |
| Fett-Gehalt | 9.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.3
g |
| Protein-Gehalt | 19.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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