Schinkennockerln
Ideal zur Resteverwertung für übrig gebliebenen Osterschinken
#Rezept-Nr.: 19218
Bewertungen
Grüne Osterröllchen
Palatschinkenrollen mit Schinken-Topfen-Fülle
Beschreibung der Zubereitung
• Für die grünen Osterröllchen das Mehl mit dem Ei, der Milch und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren. Die fein gehackten Kräuter untermischen und den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen.
• In einer beschichteten Pfanne jeweils wenig Öl erhitzen und aus dem Teig nacheinander etwa 6 dünne Palatschinken backen. Die Palatschinken auskühlen lassen
• In der Zwischenzeit für die Fülle den Topfen mit dem Kren, Salz und Pfeffer vermischen, die Palatschinken dünn damit bestreichen.
• Die Eier schälen, fein hacken und gleichmäßig auf dem Krentopfen verteilen. Danach mit dem hauchdünn geschnittenen Osterschinken sowie dem Rucola belegen, die Palatschinken eng einrollen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Die Palatschinken schräg in Scheiben schneiden und die grünen Osterröllchen dekorativ anrichten.
Tipp: Sie können ganz nach Belieben einen Teil des Osterschinkens durch hauchdünn aufgeschnittene gekochte Selchwürstel und geräucherte Zunge ersetzen.
Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2020
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 230.1
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 157
mg |
| Fett-Gehalt | 11
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.1
g |
| Protein-Gehalt | 18
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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